国内産の食材をはじめ、お米は日本お米コンテストで金賞にも輝いている「にこまる」を使用。卵かけご飯主役の卵も着色料、抗生物質不使用の新鮮で数少ない貴重な卵を卸していただいています。また、カフェタイムのコーヒーや紅茶、ディナーのお供のワインや日本酒など、ひとつひとつこだわりを持って仕入れています。毎日日替わりのおばんざいはもちろんカフェタイムのケーキなど全てが手づくり。出来合いのものは使用していません。
大切なお客様に、安心安全なものを美味しく召し上がって頂きたいという想いでお作りしています。